Die Platten mit duschkom. Der Geschmack Der chinesischen Kuche

Altertumlich, lecker, exotisch, anzaubernd, ungewohnlich, extreme, grausam … Dieser Bestimmungen kann man zur chinesischen Kuche verwenDen, Die sich unter Einflu vieler Faktoren entwickelte: seit Der eigenartigen chinesischen Philosophie und Die erhohte Dichte Der Bevolkerung und Die folgende von hier aus Notwendigkeit Der einfachen Menschen beenDend, sich in beliebigen Weisen zu ernahren.

Gerade mit dem letzten Faktor klart sich Die Nutzung in Der chinesischen Kuche des Fleisches allerlei Tiere, Der Reptilien, Der Meerbewohner und sogar Der Insekten.

Noch eine Eigenschaft besteht in Der Nutzlichkeit und Der Heilsamkeit prigotowljajemych Der Platten. Sagen, Der verherrlichten Langlebigkeit und Der Arbeitsfahigkeit sind Die Chinesen gerade Der spezifischen Nahrung verpflichtet.

Naturlich, Die Haupt- und allgemeine Platte ist eine Abb. Es essen immer, uberall und in allen Arten. Aber jeDen Kanton (also hat Die Provinz) Chinas Die Originalplatten. Nicht umsonst sagen, Dass alle Platten Der nationalen Kuche auch Die Chinesen nicht wissen. Wir werDen selbst wenn damit beginnen, Dass jeDer Kanton Die eigene Originalzutat hat. In Guangdong es ustritschnyj Die Soe, in Fuzsjani – Der rote Eingesauertreis, in Sytschuani – Die scharfe Paste aus Den Sojabohnen und so weiter.

Die Pekinger Kuche wird von Den Erzeugnissen aus Der Prufung (besonDers von Der Nudel und Den Maultaschen), Den Meeresprodukten, Den MarinaDen, solenjami und Den gebratenen Platten geruhmt. Schandunski – Die durchsichtigen und Milchsuppen. Und Die Sud-Kantonski Kuche wird am meisten exotisch und extreme angenommen. Unter Den Zutaten hier haben besonDers gern, jede Grillen, Der Skorpione und Der Schaben, sonst zu verwenDen und Die Giftpilze … Ist in China und Die hohe Kuche (etwas in Der Art von Der hohen Mode) – mandarinskaja und religios – Die konfuzianistische Sytschuanski Kuche.

Unter Der Klassik Der chinesischen Kuche, Die Der statistisch durchschnittliche europaische Magen aufnahmefahig ist, man kann solche Platten nennen: chrisantemowyj Der Karpfen in Der susaueren Soe und Den Salat aus dem Fleisch des Krebses mit Der Mandel; Das susauere Schweinefleisch mit Der Ananas; Das heftige-susauere Hammelfleisch mit Den Fruchten, Der Wurzel Der Lotusblume und Den Rosinen; Das Rindfleisch mit Der Zwiebel und Den Trieben des Bambusses; meer- grebeschki, gebraten mit dem Spargel, Der Melone und Die Mango. Und, naturlich, Die in unser Land gut bekannte Ente nach-pekinski.

Aber ist in Der chinesischen Kuche und solche Platten, Die nicht nur dem europaischen Magen, sonDern auch dem Bewusstsein kaum wahrgenommen sein konnen.

Harmlosester von ihnen – Die verfaulten Eier. Man braucht, nicht zu Denken, Dass es Diese Platte leicht ist, vorzubereiten, Das Ei nur abgegeben, zu verfaulen. Die Eier halten in Der speziellen Salzlosung, Die mit Der Holzasche und vom Kalken gar im Laufe von einigen Monaten gemischt ist, wonach in Den Ton unterbringen, Der mit kunschutnymi von Den Samen gemischt ist, und setzen marinowat fort. Nach solcher Bearbeitung beginnt Das Ei, von allen Farben – Die Schale zu spielen erwirbt Die nebesno-blaue Schattierung, Das Eiwei wird phantastisch schwarz, Das Eigelb – grunlich. Man sagt, Dass nach Geschmack Diese Platte wjalenuju Den Fisch mit stark duschkom ein wenig erinnert.